隨著國內(nèi)外市場對果蔬汁飲料的需求不斷上升，果蔬汁生產(chǎn)迎來發(fā)展機(jī)遇，誰能抓住機(jī)遇，誰就是贏家。

　　濃縮蘋果汁加工業(yè)是我國果汁加工領(lǐng)域中加工規(guī)模較大、技術(shù)成熟度較高的一個(gè)細(xì)分行業(yè)。隨著行業(yè)競爭的不斷加劇，全方面的成本控制成為企業(yè)普遍并且長久關(guān)心的問題，也成為該行業(yè)一個(gè)新的競爭點(diǎn)。目前，濃縮蘋果汁工廠主要以高溫蒸發(fā)實(shí)現(xiàn)果汁加工中的濃縮工藝，使之對熱能的消耗量非常巨大，如果能從這個(gè)環(huán)節(jié)提出成本控制的目標(biāo)，將實(shí)現(xiàn)較為可觀的經(jīng)濟(jì)價(jià)值?；谶@一點(diǎn)，我國果汁加工領(lǐng)域泰斗，原陜西師范大學(xué)食品學(xué)院仇農(nóng)學(xué)教授經(jīng)過近一年的考察論證，提出利用閃蒸技術(shù)實(shí)現(xiàn)果蔬汁加工中節(jié)能目標(biāo)的技術(shù)思路。據(jù)仇農(nóng)學(xué)教授介紹，閃蒸技術(shù)在現(xiàn)代工業(yè)中的應(yīng)用非常廣泛，比如海水淡化、食品藥品加工、干燥處理等領(lǐng)域。

　　雖然我國洗箱機(jī)加工從業(yè)人數(shù)及企業(yè)總數(shù)較多，但行業(yè)科研力量薄弱，業(yè)內(nèi)科研院所、大專院校的相應(yīng)專業(yè)也比較少。業(yè)內(nèi)有些前沿的技術(shù)如超低溫、膜分離、超臨界萃取、輻射、真空等僅靠某一院所是無力完成的，急需企業(yè)投入資金。

　　未來的果蔬飲料加工機(jī)械市場將向市場轉(zhuǎn)型，為了能在接下來的國際化競爭中脫穎而出，需要提高產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，以市場為導(dǎo)向，加大產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整力度，創(chuàng)新科學(xué)技術(shù)，加大新材料、新工藝的研發(fā)，建立具有強(qiáng)大影響力的專業(yè)特色品牌市場。